Hartige zuurkooltaart
6
Punten®
Totale tijd: 1 u 55 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 50 min • Porties: 12 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Gist, gedroogd
1 zakje(s)
Water
220 milliliter, lauw
Bloem
370 g
Zout
½ koffielepel(s)
Olie
2 koffielepel(s)
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Zuurkool
770 g
Ham, rauw of gerookt
120 g
Room, 35% v.g.
120 milliliter
Ei, rauw
3 stuk(s)
Paprikapoeder
1 koffielepel(s)
Kruiden
½ koffielepel(s), karwijzaad
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verkruimel 1 zakje gist en los op in 220 ml lauw water. Kneed met 370 g bloem, ½ koffielepel zout en 1 koffielepel olie tot een glad deeg en laat afgedekt op een warme plek ca. 45 minuten rijzen.
2
Snij 1 ui in halve ringen. Laat 1 pakje zuurkool (uitlekgewicht 770 g) uitlekken en vang daarbij 3 eetlepels van het vocht op. Verhit 1 koffielepel olie en bak de zuurkool en de ui ca. 10 minuten met een deksel op de pan. Snij 120 g rauwe ham in repen en meng met 120 ml room en het zuurkoolvocht. Laat het mengsel iets afkoelen.
3
Meng er 3 eieren, 1 koffielepel paprikapoeder, ½ koffielepel karwijzaad, peper en zout door. Kneed het gistdeeg goed door en rol uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Schep het zuurkoolmengsel erop en bak de taart ca. 40 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 180 °C.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.