Groentepannetje met dragonroom

Instructies

1. Snij de wortels, de koolrabi en de lente-uitjes in stukjes en bak ca. 3 minuten in de olie. Bestuif met de bloem en schenk er de groentebouillon bij. Breng aan de kook en laat ca. 10 minuten met een deksel op de pan op middelhoog vuur garen. Voeg de peultjes, eventueel gehalveerd, en de erwten toe aan de groente en laat ca. 10 minuten meegaren. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking gaar. Pluk de blaadjes van ½ bosje dragon. Pureer met de room en de grove mosterd. Doe de dragonroom bij de groente en breng nogmaals kort aan de kook. Breng op smaak met peper en zout en serveer de groente bij de rijst.