Geroosterde groenten
3
Punten®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 30 min • Porties: 8 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dit groentegerecht kan je met alles combineren! Je kan de groenten ook fijn snijden en toevoegen aan pasta- en rijstgerechten.
Ingrediënten
Olijfolie
4 eetlepel(s)
Paprika, alle kleuren
3 g, verschillende kleuren
Pompoen
1 klein(e)
Courgette
1 middelgroot/middelgrote
Rode ui
1 middelgroot/middelgrote
Artisjokharten, blik
400 g
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak), vers gemalen
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200ºC. Vet 2 bakplaten in met 2 eetlepels olijfolie.
2
Snij de paprika's en pompoen in repen van 2 cm, de courgette diagonaal in plakjes van 1 cm, de ui in grove stukken en halveer de artisjokharten. Verdeel de groenten over de bakplaten en meng met de overgebleven olijfolie, tijm, peper en zout.
3
Rooster de groenten in de oven tot ze zacht zijn en beginnen te kleuren. Schep ze tussendoor 2 keer om.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.