Foto van Geroosterde groenten door WW

Geroosterde groenten

2
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
8
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Dit groentegerecht kan je met alles combineren! Je kan de groenten ook fijn snijden en toevoegen aan pasta- en rijstgerechten.

Ingrediënten

Olijfolie

4 eetlepel(s)

Paprika, alle kleuren

3 g, verschillende kleuren

Pompoen

1 klein(e)

Courgette

1 middelgroot/middelgrote

Rode ui

1 middelgroot/middelgrote

Artisjokharten, blik

400 portie(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak), vers gemalen

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Vet 2 bakplaten in met 2 eetlepels olijfolie.
  2. Snij de paprika's en pompoen in repen van 2 cm, de courgette diagonaal in plakjes van 1 cm, de ui in grove stukken en halveer de artisjokharten. Verdeel de groenten over de bakplaten en meng met de overgebleven olijfolie, tijm, peper en zout.
  3. Rooster de groenten in de oven tot ze zacht zijn en beginnen te kleuren. Schep ze tussendoor 2 keer om.