Flammkuchen met pompoen en eekhoorntjesbrood
10
Points®
Totale tijd: 55 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 25 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Bloem
140 g
Olie
2 koffielepel(s)
Eidooier
1 stuk(s)
Water
40 milliliter
Pompoen
200 g, hokkaido
Gemengde paddenstoelen
150 g, eekhoorntjesbrood
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote, rode
Room, 12% v.g.
3 eetlepel(s)
Tijm
1 eetlepel(s), verse
Citroensap
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Kneed de bloem met 1 koffielepel olie, eidooier, water en ¼ koffielepel zout tot een glad deeg en laat ca. 30 minuten rusten. Verwarm de oven voor op 220 °C.
2
Was de pompoen, halveer, verwijder de pitten met een lepel en snij de pompoen in dunne partjes. Borstel het eekhoorntjesbrood schoon en snij in plakjes. Snij de ui in ringen. Rol het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat uit tot een dunne, ovale lap.
3
Meng de room met tijm en citroensap en breng op smaak met peper en zout. Bestrijk het deeg met de tijmcrème en beleg met pompoen, eekhoorntjesbrood en ui. Bak de flammkuchen ca. 25 minuten onder in de oven en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.