Erwtensoep met munt
7
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Ui, ajuin
1 klein(e)
Knoflook
1 teentje(s), klein
Olijfolie
1 eetlepel(s)
Bouillon, groente, bereid
500 milliliter
Doperwten, diepvries
250 g
Tijm
1 snufje
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Cottage cheese, tot 5% v.g.
70 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak), vier seizoenen
Munt
1 hoeveelheid (naar smaak), 3 takjes
Roggevolkorenbrood, Schwarzbrot
2 portie(s)
Bereidingswijze
1
Pel de ui en knoflook en hak fijn. Verhit olie in een pan en bak de ui en knoflook daarin glazig. Voeg bouillon en erwten toe, breng aan de kook en breng op smaak met tijm en zout. Laat met een deksel op de pan ca. 6-8 minuten garen.
2
Breng de cottage cheese op smaak met peper. Was de munt, schud droog, voeg de blaadjes toe aan de soep en pureer fijn. Breng de soep op smaak met peper en zout en schep de cottage cheese erop. Serveer de soep met het brood.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.