Chocolade-ijs
12
Punten®
Totale tijd: 8 u 30 min • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Pure verleiding! Heerlijk, romig donkerbruin chocolade-ijs dat gemakkelijk zelf te maken is. Maak het wel op voorhand, want het ijs moet nog 8 uur in de diepvries.
Ingrediënten
Ei, rauw
1 stuk(s), (eierdooier)
Water
30 milliliter, (2 eetlepels)
Kristalsuiker
3 eetlepel(s)
Essence (amandel, rum, vanille, ...)
1 eetlepel(s), (vanille)
Melk, mager
3 eetlepel(s)
Chocopasta, melk
4 koffielepel(s)
Yoghurt, mager
150 g
Cacaopoeder, ongezoet
1 eetlepel(s)
Room, 35% v.g.
120 milliliter
Chocolade, puur
10 g, (geraspt)
Bereidingswijze
1
Klop de eierdooier met het water, de suiker, de vanille-essence en de melk au-bain marie* tot een schuimige witte massa. Neem de kom of schaal van de hittebron en roer er de chocopasta goed doorheen. Meng er daarna de yoghurt en cacaopoeder doorheen.
2
Klop de room stijf en schep de room door het warme chocolademengsel. Roer voorzichtig tot alles goed is gemengd.
3
Giet het mengsel in een vriesbestendig plastic bakje en laat het 8 uur invriezen tot het stevig is. Roer tijdens het vriezen af en toe met een vork of lepel door het ijsmengsel. Dit voorkomt de vorming van (grote) ijskristallen.
4
Serveer 2 bolletjes per persoon en besprenkel het met wat geraspte chocolade.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.