Broodje kip-curry
4
Punten®
Totale tijd: 0 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Kipfilet, rauw
400 g
Ajuin
1 stuk(s), in kwarten
Yoghurt, mager
30 g
Mayonaise, light, max. 40% v.g.
2 eetlepel(s)
Citroensap
1 koffielepel(s)
Currypoeder
1½ koffielepel(s)
Gemberwortel
1 koffielepel(s), geraspt
Druiven, witte
40 g, of blauwe, gehalveerd
Bleekselder
2 stengel(s), in stukjes
Volkoren brood
200 g, 4 broodjes à 50 g
Sla
8 blaadje(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Leg de kipfilets in een pan en doe er de ui bij. Strooi er een snufje zout over en zet onder water. Breng aan de kook met het deksel op de pan.
2
Haal de pan van het vuur. Neem het deksel niet weg maar laat de kip nog 20 minuten pocheren in het kookwater. Meng voor de dressing de yoghurt met de mayonaise, het citroensap, het currypoeder en de gember. Bestrooi met peper en zout.
3
Snijd de kip in blokjes en meng ze met de dressing, de druiven en de selderij.
4
Beleg de broodjes met de sla en de kip-curry.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.