Boterhammen met vleessalade en spiegelei
4
Points®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 5 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Augurken, zoetzuur
300 g, (uitlekgewicht)
Rosbief, bereid
120 g
Yoghurt, mager
150 g
Plattekaas, natuur (0% vet)
3 eetlepel(s)
Groentesap
15 milliliter, (1 eetlepel augurkenvocht)
Bieslook
1 koffielepel(s), (in ringetjes)
Mosterd
1 koffielepel(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Kippenei
4 stuk(s)
Sla
4 blaadje(s), (vb. lollo rosso)
Roggevolkorenbrood, Schwarzbrot
4 portie(s)
Bereidingswijze
1
Laat de augurken uitlekken. Snij de rosbief en 2 augurken in fijne repen. Meng de yoghurt met plattekaas en augurkenvocht tot een glad mengsel. Schep de rosbief en augurkreepjes erdoor en breng op smaak met bieslookringetjes, mosterd, peper en zout.
2
Verhit olie in een pan en bak daarin spiegeleieren. Was de slablaadjes en schud droog. Beleg de sneetjes brood met blaadjes sla en schep daarop de vleessalade. Serveer direct met spiegeleieren, de rest van de vleessalade en augurken.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.