Bieslooksoep met croutons
4
Punten®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 25 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Aardappelen, gekookt
200 g
Knolselder
200 g
Lente-ui
1 half/halve
Olie
2 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
500 milliliter
Volkoren brood
1 snede(n)
Knoflook
1 teentje(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bieslook
1 eetlepel(s)
Room, 5% v.g.
3 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Schil de aardappelen en de knolselder en snij in stukjes. Was de lente-ui en snij in ringen. Verhit 1 koffielepel olie in een pan en bak de aardappel, knolselderij en lente-ui ca. 5 minuten. Blus af met bouillon en laat ca. 15-20 minuten garen.
2
Snij het brood in blokjes en pers de knoflook. Verhit de rest van de olie in een pan, bak het brood met de knoflook ca. 3 minuten en bestrooi met zout.
3
Was de bieslook, schud droog en snij in repen. Doe ¾ van de bieslook samen met de room bij de soep en pureer. Hak de rest van de bieslook fijn. Breng de soep op smaak met peper en zout, bestrooi met de croutons en de fijngehakte bieslook en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.