Aardappelcrèmesoep
3
Points®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 25 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Aardappelen, gekookt
600 g
Pastinaak
400 g
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Lente-ui
1 middelgroot/middelgrote
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
1400 milliliter
Ham, gekookt, mager
100 g, (in blokjes)
Room, 5% v.g.
4 eetlepel(s)
Nootmuskaat
1 hoeveelheid (naar smaak), (geraspt)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peterselie
2 eetlepel(s), (gehakt)
Bereidingswijze
1
Schil de aardappelen, pastinaak en ui en snij in blokjes. Was de lente-ui en snij in ringen.
2
Verhit 1 koffielepel olie in een pan. Laat de aardappel, pastinaak en ui daarin ca. 5 minuten stoven. Blus af met bouillon en laat ca. 15-20 minuten zachtjes koken. Verhit de rest van de olie in een pan en bak daarin de hamblokjes bruin.
3
Pureer de aardappelsoep en verfijn met room. Voeg de lente-ui toe. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Bestrooi de soep met hamblokjes en peterselie en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.