Préparation

Tranchez le cornichon dans sa longueur. Déchire quelques feuilles de roquette en morceaux. Mélangez la minarine, le fromage frais allégé, la ciboulette et la moutarde et parfumez le tout à volonté avec le sel et le poivre. Badigeonnez le pain avec le mélange de fromage et garnissez d'une tranche de roquette, des cornichons et du filet de dinde. Recouvrez de l'autre tranche, pressez légèrement et coupez en diagonale. Piquez-le avec des cure-dents.