Salade hawaïenne au poulet

Prélevez la chair de l'orange. Coupez en petits dés la moitié de l’orange et 1 tranche d’ananas frais. Coupez le filet de poulet en morceaux. Mélangez le tout avec le fromage blanc maigre et assaisonnez de poivre, de sel et de curry en poudre. Déchirez quelques feuilles de salade et disposez-les sur une assiette. Déposez le mélange sur la salade. Accompagnez cette salade du pain de seigle complet tartinées avec un peu de fromage blanc maigre et des herbes fraîches et coupez les carottes en bâtonnets.