Préparation

Déposez le jarret de boeuf dans un plat allant au four. Découpez le jambon cuit dégraissé , le poivron et la carotte en morceaux. Ciselez l'oignon et répartissez l’oignon, les légumes et le jambon sur la viande. Épluchez les pommes de terre, coupez en morceaux et ajoutez sur le mélange viande-légumes. Poivrez et salez. Mélangez le bouillon de légumes avec l’huile, les tomates tamisées et le fromage blanc maigre et versez sur le mélange viande-légumes. Couvrez de papier aluminium et percez-y quelques trous avec une fourchette. Faites cuire environ 2 heures au four préchauffé à220 °C. Comme dessert, mangez le yaourt maigre et l'orange en dés.