Vegetarische shepherd's pie
2
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Met overgebleven linzensoep, maïs, aardappelpuree en knoflook maak je een vegetarische versie van deze familiefavoriet. De boter in de aardappelpuree wordt vervangen door yoghurt en de Parmezaanse kaas zorgt voor een hartige, rijke smaak.
Ingrédients
Aardappelen, rauw
900 g, kruimige, geschild en in blokjes
Knoflook
3 teentje(s), in plakjes
Melk, mager
80 milliliter
Griekse yoghurt, mager
80 g
Parmezaanse kaas
30 g, geraspt
Hartige linzen-tomatensoep voor 2022 Programma kookboek
1500 g
Maïs, gekookt
250 g, korrels
Gezeefde tomaten
225 g, uit een pot
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Instructions
1
Bedek in een grote pan de aardappelen en de knoflook met water en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 15-20 minuten koken, totdat de aardappelen heel gaar zijn. Giet de aardappelen af. Voeg de melk, de yoghurt, de Parmezaanse kaas en zout toe aan de aardappelen en prak met een ureestamper tot een bijna gladde puree.
2
Verwarm intussen de grill voor. Voeg de uitgelekte soep, de maïs en de tomatensaus toe aan een grote ovenbestendige koekenpan en laat 10-12 minuten op middelhoog vuur iets indikken.
3
Verdeel de aardappelpuree over het soepmengsel. Zet de koekenpan onder de grill en gril 2-3 minuten, totdat de aardappelpuree hier en daar bruin is. Laat 5 minuten staan en serveer.
4
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.