Salade de fraises, pastèque et menthe

Instructions

1. Pressez les citrons vert et mélangez le jus et le sucre dans une poêle avec 150 ml d’eau. Portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Retirez du feu et laissez refroidir.
2. Faites rôtir les noisettes dans une poêle sans matière grasse jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée. Laissez refroidir et hachez grossièrement.
3. Mélangez les fraises délicatement avec la pastèque, les baies noires et rouges et les lanières de menthe. Versez-y le sirop de citron verts refroidi et réservez 1 heure au réfrigérateur.
4. Répartissez la salade de fruits sur les assiettes et terminez avec quelques noisettes hachées.