Rabarbermuffins
9
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Olie
1 eetlepel(s)
Melk, mager
60 milliliter
Agavesiroop
100 g
Ei, rauw
1 stuk(s)
Extract (amandel, rum, vanille, ...)
1 koffielepel(s), vanille
Roomboter, halfvol
60 g, zachte
Volkoren meel
180 g
Bakpoeder
2 koffielepel(s)
Rabarber
150 g, in blokjes
Sinaasappel
1 stuk(s), schil
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Instructions
1
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bestrijk de vormpjes met een kwastje met olie. Klop de melk, de agavesiroop, het ei, het vanille-extract en de afgekoelde gesmolten roomboter in een kom tot een gladde massa. Voeg vervolgens het meel, het bakpoeder en een snufje zout toe.
2
Roer ongeveer 2/3 van de in blokjes gesneden rabarber en de sinaasappelschil erdoor. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes.
3
Voeg het resterende 1/3 van de rabarberblokjes toe aan de bovenkant van de muffins. Bak gedurende 20-25 minuten. Prik met de punt van een mes, als het er droog uitkomt dan is het gaar.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.