Potage à la crème d'asperges
4
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Asperges blanches
600 g
Eau
1000 mililitres
Sel
1 quantité au choix
Minarine, végétale
2 cuillère(s)
Farine
2 cc
Crème, 12% MG
125 mililitres
Jus de citron
2 cc
Persil
1 cc, haché
Instructions
1
Épluchez 600 g d’asperges blanches et coupez-les en morceaux. Faites cuire les épluchures et les extrémités pendant 15 minutes dans 1 litre d’eau salée. Ajoutez les morceaux d’asperges et faites-les cuire dans ce jus de cuisson de 10 à 15 minutes. Égouttez les asperges et récupérez le jus de cuisson.
2
Faites fondre 2 CS de minarine, ajoutez 2 CS de farine et allongez petit à petit avec 850 ml de jus de cuisson. Améliorez le potage avec 125 ml de crème allégée jusqu’à 8 % MG, ajoutez les morceaux d’asperges et assaisonnez de sel et de 1 à 2 cc de jus de citron. Garnissez le potage de 1 CS de persil haché.
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