Pompoenmuffins
9
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 25 min • Portions: 10 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Bloem
250 g
Bakpoeder
2 koffielepel(s)
Natriumbicarbonaat
1 koffielepel(s)
Witte suiker
110 g
Roomboter, halfvol
50 g
Ei, rauw
2 stuk(s)
Aroma's
1 koffielepel(s), vanille
Melk, mager
175 milliliter
Pompoen
225 g
Roomkaas, light
200 g
Poedersuiker
2 koffielepel(s)
Karamelsaus
30 g, siroop
Zout
½ koffielepel(s)
Instructions
1
Zeef 250 g bloem, 2 koffielepels bakpoeder, 1 koffielepel baksoda* en ½ koffielepel zout in een grote kom. Roer er 110 g suiker door. Smelt 50 g halfvolle boter en klop met 2 eieren, 1 koffielepel vanillearoma en 175 ml magere melk schuimig. Rasp 225 g pompoen fijn en roer erdoor. Schep het bloemmengsel erdoor. Bekleed een muffinvorm met 10 papieren vormpjes.
2
Schep het beslag in de vormpjes en bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 190 °C. Klop voor de topping 200 g light roomkaas met 2 koffielepels poedersuiker schuimig. Schep op de muffins en besprenkel met 2 eetlepels karamelsiroop.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.