Photo de Pommes de terre et oeuf poché prise par WW

Pommes de terre et oeuf poché

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
45 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
35 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme.

Ingrédients

Pommes de terre, crues

450 g, farineuses

Farine

30 g

Noix de muscade

1 pincée(s), râpée

Moutarde

1 cc, de dijon

Huile

1 cc

Tomates cerise

350 portion(s)

Vinaigre

3 cuillère(s)

Sel

1 quantité au choix

Oeuf

4 pièce(s)

Persil

1 quantité au choix, quelques branches

Instructions

  1. Pelez les pommes de terre et cuisez-les 12 à 14 minutes, égouttez-les et laissez l‘eau s‘évaporer. Écrasez-les en purée, laissez-les refroidir 10 minutes, ajoutez la farine, la moutarde et la noix de muscade en mélangeant. Préparez une grosse boule de ce mélange, déposez-la sur un film en plastique et pressez-la délicatement pour obtenir un cercle de 18 à 20 cm de diamètre.
  2. Coupez en quartiers. Faites chauffer l‘huile dans une poêle, déposez les quartiers et cuisez-les 3 à 4 minutes des deux côtés pour qu‘ils brunissent. Lavez et coupez les tomates en deux ; grillez-les 5 minutes au-dessus du four pour qu‘elles ramollissent. Faites bouillir le vinaigre, l‘eau et 1 cc de sel dans une petite casserole. Cassez les oeufs les uns après les autres dans une cuillère à soupe, faites-les glisser lentement dans l‘eau bouillante, puis pochez-les à feu doux de 6 à 7 minutes.
  3. Enlevez tous les oeufs de l‘eau et écumez le blanc d‘oeuf excédentaire. Couvrez chaque quartier de pommes de terre de quelques tomates grillées et d‘un oeuf poché. Hachez le persil et saupoudrez.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !