Groene gazpacho
3
Points®
Temps total: 13 h 15 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 45 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrédients
Doperwten, diepvries
100 g
Courgette
1 middelgroot/middelgrote
Paprika, alle kleuren
1 g, groene
Komkommer
2 stuk(s), kleine dunne
Olijfolie
4 eetlepel(s)
Balsamicoazijn
6 eetlepel(s), witte
Plattekaas, natuur (0% vet)
200 g
Bouillonblokje, groenten, onbereid
½ blokje(s)
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote, zoete
Knoflook
1 teentje(s)
Kruiden
1 hoeveelheid (naar smaak), munt, basilicum, koriander en dille
Limoen
1 stuk(s)
Komijnzaad
2 koffielepel(s), gemalen
Koriander
1 eetlepel(s), zaad, gemalen
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Instructions
1
Doe de doperwtjes in kokend water. Laat 15 minuten zachtjes koken. Controleer of ze gaar zijn, laat afkoelen in ijswater en giet af.
2
Snij de courgette en de paprika. Verwijder de zaadjes en stoom gaar in 20 minuten (voor de courgette) en 30 minuten (voor de paprika). Koel onmiddellijk af. Schil ondertussen de komkommers en hol uit.
3
Doe de olie, de azijn, de plattekaas, het verkruimelde bouillonblokje en 500 ml water in een kom. Voeg de gestoomde groenten, de gesnipperde ui, de geplette knoflook, de kruiden, de geraspte limoenschil en het limoensap toe. Kruid met zout en veel peper en voeg de specerijen toe. Mix lang en zet 12 uur in de koelkast. Serveer goed koud.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.