Gaufres au chocolat et au fromage blancaccompagnées de compote de prunes

9
Temps total
1 uur 15 min
Temps pour apprêter les aliments
40 min
Temps de préparation/cuisson
35 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme Weight Watchers.

Ingrédients

Prunes

500 g, surgelés

Eau

90 ml, 6 CS

Épices, toutes sortes

1 cc, pour spéculoos

Édulcorant, de cuisson

4 goutte(s)

Oeuf

2 pièce(s)

Sucre cristallisé

3 cuillère(s)

Fromage blanc, nature, 0% MG

125 g

Farine

125 g

Levure chimique

1 cc

Zeste d'agrume

1 quantité à choix, d'un demi citron

Lait, écrémé

80 ml

Chocolat, noir

30 g, râpé

Instructions

  1. Pour la compote, portez à ébullition 500 g de prunes congelées et 6 CS d’eau et laissez mijoter à feu moyen à couvert pendant environ 10 minutes. Réduisez grossièrement les prunes en purée. Aromatisez la compote à l’aide d’1 cc d‘épices pour spéculoos et de quelques gouttes d’édulcorant liquide et laissez refroidir.
  2. Pour les gaufres, battez 2 oeufs et 3 CS de sucre jusqu‘à l‘obtention d‘un mélange très mousseux. Incorporez-y 125 g de fromage blanc maigre. Mélangez 125 g de farine, 1 cc de levure chimique et le zeste d’½ citron et battez le tout avec 80 ml de lait écrémé dans le mélange à base de fromage blanc. Pour terminer, ajoutez 2 CS de chocolat râpé.
  3. Faites chauffer un gaufrier. Versez-y à chaque fois 2 CS de pâte et faites cuire 4 gaufres jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

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