Photo de Fricassée de poulet prise par WW

Fricassée de poulet

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 30 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
50 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Champignons

10 g, morilles séchées

Eau

400 ml, chaude

Laurier

1 feuillet(s)

Grains de poivre vert

1 g, 4 grains de poivres blanc

Sel

1 quantité au choix

Filet de poulet, cru

500 g

Asperges blanches

500 g, fraîches ou en conserve

Petits pois, surgelés

200 g

Riz, cru

240 g, riz long grain

Minarine, végétale

20 g

Farine

25 g

Vin, blanc, sec

100 ml

Lait, demi-écrémé

200 ml

Poivre

1 quantité au choix

Jus de citron

1 goutte(s)

Bouillon déshydraté

1 cc, bouillon en poudre

Instructions

  1. Trempez les morilles dans 200 ml d’eau chaude pendant 30 minutes. Égouttez-les et récoltez-en le jus. Faites bouillir 200 ml d’eau, le jus des champignons, la feuille de laurier, les grains de poivre et ½ cc de sel. Déposez-y le filet de poulet que vous faites cuire à feu doux pendant environ 25 minutes.
  2. Pelez les asperges et découpez-les en morceaux. Retirez la viande du bouillon. Tamisez le bouillon et portez-le de nouveau à ébullition. Mélangez-y la poudre de bouillon et plongez-y les asperges que vous cuisez une dizaine de minutes. Ajoutez les petits pois et les morilles et poursuivez la cuisson. Faites cuire séparément le riz en respectant les indications de l’emballage. Égouttez les légumes et récoltez-en 250 ml de jus de cuisson.
  3. Faites fondre la minarine et mélangez-y la farine pour obtenir un roux. Ajoutez un pour un le bouillon, le vin et le lait et mélangez énergiquement. Portez à ébullition puis poursuivez la cuisson à feu doux une dizaine de minutes.
  4. Découpez la viande en gros dés, ajoutez les légumes à la sauce et réchauffez-les environ 5 minutes. Assaisonnez de poivre, sel et jus de citron. Servez la fricassée de poulet avec le riz.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !