Filet de porc et sauce à la moutarde fine
9
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 25 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
La sauce onctueuse et piquante relève le filet de porc. Saveur inédite garantie !
Ingrédients
Pommes de terre, cuites (à l'eau)
150 g
Filet de porc, cru
150 g
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Huile de tournesol
1 cc
Brocoli
150 g
Bouillon de tablet, préparé
100 mililitres
Vin, blanc, sec
30 mililitres
Moutarde
2 cuillère(s), forte
Crème, 12% MG
2 cc
Sucre cristallisé
1 cc
Instructions
1
Faire cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes dans de l'eau salée.
2
Couper le filet de porc en 3 tranches, saler et poivrer. Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir les filets de porc pendant 5 à 7 minutes. Oter les filets de la casserole et réserver dans une feuille d'aluminium.
3
Détailler le brocoli en petits bouquets et faire saisir dans le jus de cuisson. Mouiller avec le bouillon et le vin blanc puis laisser cuire pendant 5 minutes en couvrant la casserole. Mélanger ensuite la moutarde et la crème fraîche avec le brocoli. Saler, poivrer et ajouter le sucre.
4
Placer la viande dans la sauce et faire réchauffer. Servir avec les pommes de terre.
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