Photo de Dinde aux échalotes confits prise par WW

Dinde aux échalotes confits

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
43 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
28 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
On est bien chez soi pour mitonner des bons petits plats pendant les longues soirées d'hiver.

Ingrédients

Échalote

12 moyen(s)

Huile de colza

1 ml

Sucre glace

1 cuillère(s)

Vinaigre de cidre

5 ml, 1 cc

Alcool ou vin, pour flamber ou pour cuire

150 ml

Bouillon, poulet, préparé

150 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Margarine, solide, 60% m.g.

2 cc

Filet de dinde, cru

400 g, 4 filets à 100 g

Persil

1 g, plat

Instructions

  1. Peler les échalotes. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire saisir les échalotes entiers pendant 1 minute. Saupoudrer de sucre et faire caraméliser 1 minute tout en remuant. Déglacer avec le vinaigre de cidre, le vin et le bouillon de volaille. Saler et poivrer. Couvrir et laisser confire à feu doux pendant 10 minutes.
  2. Faire chauffer la margarine dans une autre sauteuse antiadhésive, y faire saisir les filets de dinde, 3 minutes de chaque côté.
  3. Saupoudrer de thym, saler et poivrer. Les ajouter dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 10 minutes. Répartir la préparation sur des assiettes de service. Parsemer de persil plat.
  4. Servir avec des carottes cuites à la vapeur.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !