Curry de poulet jaune

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
38 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
23 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Carotte

300 g

Filet de poulet, cru

500 g

Oignon

1 moyen(s)

Poivron, toutes couleurs

1 moyen(s), jaune

Riz, basmati, non cuit

250 g

Huile, olive

2 cc

Pâte de curry

1 cuillère(s), jaune

Bouillon de tablet préparé

300 ml, de légumes réalisé avec 1 tablette

Lentilles, sèches

200 g, blondes

Curcuma (koenjit)

1 quantité au choix

Lait de coco, allégé

200 ml

Coriandre

2 cuillère(s), hachée

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Éplucher les carottes et les couper en fines lamelles. Couper en dés le poulet rincé et séché, l’oignon pelé et les poivrons épinés.
  2. Cuire le riz dans de l’eau salée selon les instructions sur la boîte. Chauffer l’huile dans une sauteuse, à feu vif. Faire cuire les cubes de poulet pendant 6 à 8 min, assaisonner puis les retirer du feu. Réserver.
  3. Faire revenir les carottes avec l’oignon et les dés de poivron, dans la même sauteuse. Ajouter la pâte de curry, déglacer avec le bouillon, ajouter les lentilles et laisser mijoter pendant 12 à 15 min.
  4. Ajouter le poulet, assaisonner, ajouter le curcuma et verser le lait de coco. Saupoudrer de coriandre. Servir le curry de poulet jaune avec le riz basmati.

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