Photo de Cheesecake au concombre, chèvre et menthe prise par WW

Cheesecake au concombre, chèvre et menthe

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
3 uur 23 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
8 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Beurre du pays

30 g

Biscotte

100 g, complète

Cumin

3 cc, graines

Fromage de chèvre, frais

200 g

Yaourt à la grecque, maigre

100 g

Ail

1 gousse(s)

Menthe

2 cuillère(s), fraîche

Agar-agar

4 g

Lait, écrémé

100 ml

Concombre

1 pièce(s)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Faire fondre le beurre puis le mélanger avec les biscottes mixées en poudre et les graines de cumin. Dans un moule à charnière de 20 cm de diamètre, recouvrir le fond de papier sulfurisé. Tapisser le fond du mélange, tasser légèrement et faire cuire 7 min. Sortir du four et laisser refroidir.
  2. Dans un saladier, mélanger lefromage et le yaourt. Lisser puis ajouter l’ail haché et la menthe ciselée. Assaisonner. Délayer l’agar-agar dans 1 cuillère à soupe de lait.
  3. Dans une casserole, faire chauffer le reste du lait. Ajouter l’agar-agar et laisser cuire à feu moyen 1 min sans cesser de mélanger. Intégrer ce mélange à la préparation fromagère. Bien mélanger puis verser dans le moule sur le biscuit. Placer au frais et laisser prendre pendant 3 heures minimum. Trancher le concombre à l’aide d’une mandoline en fines rondelles. Placer les rondelles harmonieusement sur le cheesecake et déguster.

Notes

Pourquoi pas ? Accompagnez d’une salade de fèves et de citron confit. Servez ce cheesecake accompagné d’un coulis de tomate et d’une salade verte.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !