1

Mélangez le yaourt, le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron. Déposez un essuie de cuisine sur un tamis et posez-le sur un grand récipient. Versez-y le mélange de yaourt et laissez-le égoutter 3 heures au réfrigérateur.

2

Battez les deux blancs d'oeuf en neige et transvasez délicatement dans le mélange de yaourt. Transvasez le tout dans un récipient et réservez à nouveau 3 heures au congélateur, en mélangeant bien toutes les 30 minutes.

3

Prélevez-en 2 boules dans chaque coupe de glace.

4

Écrasez la moitié des fraises en purée, coupez le reste des fraises et le chocolat en morceaux.

5

Répartissez la sauce aux fraises, les morceaux de fraises et de chocolat comme garniture sur le yaourt glacé.