Velouté de lentilles corail
2
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 moyen(s), jaune
Huile de tournesol
1 cc
Bouillon-cube, légumes, non préparé
2 tablette(s), diluées dans 450 ml d'eau
Lentilles, sèches
120 g, corail
Lait demi-écrémé
100 mililitres
Surimi
70 g, râpé
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Peler et hacher l’oignon, le faire revenir dans un autocuiseur avec l’huile. Quand il commence à dorer, ajouter le bouillon de légumes puis les lentilles. Fermer l’autocuiseur et laisser cuire 15 min à partir de la mise en rotation de la soupape.
2
Lorsque les lentilles sont cuites, ajouter le lait, 50 g de surimi et mixer avec un mixeur plongeant.
3
Verser le velouté dans des bols, donner un tour de moulin à poivre et décorer avec le surimi restant après l’avoir émietté.
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