Terrine de poisson aux légumes verts et menthe

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Mettre le poisson à cuire 5 min à la vapeur puis réserver. Hacher l’ail et les feuilles de menthe (en réserver pour la décoration) puis zester le citron. Mettre les petits pois et les haricots verts à cuire 7 min à la vapeur.
2. Dans le bol du robot, mixer le yaourt avec les œufs, le poisson, l’ail, la menthe, le citron, le sel et le poivre. Incorporer les petits pois et les haricots verts.
3. Recouvrir un moule à cake de 28 x 10 cm de papier sulfurisé et remplir du mélange. Enfourner pour 45 min. Servir tiède ou froid décoré de feuilles de menthe.