Terrine de yaourt aux fruits rouges
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Temps total: 5 h 30 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 0 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Un bouquet de gaieté et de fraîcheur pour les yeux et la bouche. Préparez les papilles !
Ingrédients
Yaourt, maigre
2000 g
Gousse de vanille
2 bâton(s), la moelle retirée
Édulcorant (type polyol érythritol)
5 g, liquide, 1 larme
Gélatine, poudre ou feuilles
36 g, poudre
Groseilles rouges
1000 g, fruits rouges (éventuellement surgelés)
Eau
50 mililitres
Aromates
6 g, d'amande, 3 gouttes
Instructions
1
Mélangez le yaourt, les graines de la vanille et l'édulcorant. Mélangez-y 24 g de poudre à gélatine selon les instructions de l'emballage. Transvasez la moitié de ce mélange dans un moule rectangulaire (30 cm) tapissé de film plastique alimentaire.
2
Écrasez 600 g de fruits rouges, l'eau et l'arôme d’amande. Mélangez-le avec le reste de la poudre pour gélatine (en suivant les instructions de l'emballage) et répartissez sur le mélange de yaourt dans le moule. Couvrez du reste du mélange de yaourt, mélangez délicatement à la fourchette et réservez au moins 5 heures au réfrigérateur.
3
Déposez la terrine sur une assiette, coupez 8 tranches et servez-en deux par personne avec le reste des fruits.
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