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Yoghurtterrine met rood fruit

Terrine de yaourt aux fruits rouges

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Points®
Temps total
5 uur 30 min
Temps pour apprêter les aliments
30 min
Portions
8
Niveau de difficulté
Facile
Un bouquet de gaieté et de fraîcheur pour les yeux et la bouche. Préparez les papilles !

Ingrédients

Yaourt, maigre

2000 g

Gousse de vanille

2 bâton(s), la moelle retirée

Édulcorant (type polyol érythritol)

5 g, liquide, 1 larme

Gélatine, poudre ou feuilles

36 g, poudre

Groseilles rouges

1000 g, fruits rouges (éventuellement surgelés)

Eau

50 mililitres

Aromates

6 g, d'amande, 3 gouttes

Instructions

  1. Mélangez le yaourt, les graines de la vanille et l'édulcorant. Mélangez-y 24 g de poudre à gélatine selon les instructions de l'emballage. Transvasez la moitié de ce mélange dans un moule rectangulaire (30 cm) tapissé de film plastique alimentaire.
  2. Écrasez 600 g de fruits rouges, l'eau et l'arôme d’amande. Mélangez-le avec le reste de la poudre pour gélatine (en suivant les instructions de l'emballage) et répartissez sur le mélange de yaourt dans le moule. Couvrez du reste du mélange de yaourt, mélangez délicatement à la fourchette et réservez au moins 5 heures au réfrigérateur.
  3. Déposez la terrine sur une assiette, coupez 8 tranches et servez-en deux par personne avec le reste des fruits.

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