Tartine de ricotta à l’oeuf poché
4
Points®
Temps total: 23 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 8 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Baguette, blanc
60 g
Ail
1 gousse(s)
Radis
2 pièce(s)
Ciboulette
1 cc, coupée
Ricotta
40 g
Vinaigre de vin blanc
1 cuillère(s)
Oeuf, cru
2 pièce(s)
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Couper le morceau de baguette en deux, dans la longueur. Toaster les tranches 2 min au grille-pain. Hacher la gousse d’ail et les radis au mini-hachoir. Mélanger avec la ciboulette et la ricotta. Saler et poivrer. Tartiner les tranches de baguette avec la préparation.
2
Porter une grande quantité d’eau à ébullition dans une casserole assez large, ajouter le vinaigre. Casser un oeuf dans un bol, le faire glisser dans l’eau frémissante. Laisser cuire 3 min en ramenant le blanc autour du jaune. Prélever l’oeuf à l’aide d’une écumoire, le déposer sur la baguette. Faire cuire le deuxième oeuf de la même façon et le déposer sur la tranche de pain restante. Saler et poivrer.
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