Tartelettes de ricotta aux mange-tout
5
Points®
Temps total: 1 h 5 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 20 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Pâte phyllo
6 feuilles(s)
Haricot long
500 g
Oignons de printemps
4 petit(es)
Ricotta
400 g
Oeuf, cru
6 pièce(s)
Herbes
8 cuillère(s), mixtes hachées
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Saumon, fumé
400 g
Instructions
1
Laissez reposer environ 15 à 20 minutes hors du réfrigérateur 6 feuilles de pâte filo (30 x 31 cm, +/- 150 g).
2
Faites blanchir 500 g de mange-tout de 2 à 3 minutes. Découpez 4 oignons de printemps en rondelles. Superposez 3 feuilles de pâte filo l‘une sur l‘autre et découpez-les en 4 carrés de même taille. Déposez chaque carré dans un petit moule à tartelettes (en pressant bien les bords qui peuvent déborder du moule). Mélangez 400 g de ricotta à 6 oeufs. Ajoutez l‘oignon de printemps et 8 CS d‘herbes mixtes hachées et assaisonnez de sel et de poivre. Déversez-y les mange-tout. Répartissez le mélange sur les moules, aplanissez-le et faites-les cuire environ 20 minutes au four préchauffé à 180°C.
3
Laissez refroidir brièvement les tartelettes sur une grille puis enlevez-les délicatement des moules et garnissez de 1 fine tranche de saumon fumé (8 x 50 g).
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