Tartelettes en pâte filo au chèvre et aux épinards

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C. Coupez la feuille de pâte filo en quatre et posez les morceaux dans les alvéoles d'un moule à muffins.
2. Faites sauter les épinards au wok à feu vif, jusqu'à ce que le volume soit réduit. Pressez les épinards pour enlever l'excédent d'eau et mettez-les ensuite dans un saladier.
3. Émiettez la feta et mélangez-la avec les épinards, l'œuf battu et une pincée de sel.
4. Répartissez le mélange dans le moule à muffins et placez-le au milieu du four. Laissez cuire les tartelettes pendant 10 minutes à 180 °C. Servez-les chaudes ou tièdes.