Tarte épicée à la choucroute
6
Points®
Temps total: 2 h • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Levure chimique
1 cc
Eau
220 mililitres, tiède
Farine
370 g
Sel
½ g
Huile
2 cc
Oignon
1 quantité au choix
Choucroute, nature
1 g, 1 moyen
Jambon, cru ou fumé
120 g
Crème, 35% m.g.
120 mililitres
Oeuf, cru
3 pièce(s)
Paprika
1 cc
Cumin
½ cc, graines de cumin
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Dissolvez 1 petit sachet de levure dans 220 ml d’eau tiède. Pétrissez-le avec 370 g de farine, ½ cc de sel et 1 cc d’huile pour obtenir une pâte lisse. Faites-la lever environ 45 minutes dans un endroit chaud, couvert.
2
Émincez 1 oignon en rondelles. Faites égoutter 1 petit sachet de choucroute (770 g égouttés) et récoltez-en 3 CS de jus. Chauffez 1 cc d’huile dans une poêle et faite-y cuire la choucroute et l’oignon environ 10 minutes, couvercle fermé. Découpez en lanières 120 g de jambon cru et mélangez à 120 ml de crème et le jus récolté de la choucroute. Laissez refroidir quelques minutes.
3
Mélangez 3 oeufs, 1 cc de paprika, ½ cc de graines de cumin, du poivre et du sel. Pétrissez bien la pâte et déroulez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Déversez-y le mélange de choucroute et cuisez la tarte environ 40 minutes au milieu d’un four préchauffé à 180 °C.
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