Tarte aux prunes inversée

Instructions

1. Préchauffez le four à 200 °C. Battez la margarine et 80 g de sucre pour obtenir une mousse et mélangez-y les œufs les uns après les autres. Ajoutez le lait, la farine, la levure chimique et ½ cc de cannelle en remuant. Mélangez le reste du sucre au reste de cannelle et aux zestes de citron. Lavez, dénoyautez et coupez les prunes en deux.
2. Couvrez le fond d’un moule (Ø 26 cm) de papier sulfurisé, saupoudrez de sucre à la cannelle et couvrez de demi-prunes, face coupée vers le bas. Versez la pâte dessus et enfournez la tarte pour 35 minutes environ. Ressortez, laissez refroidir 15 minutes, retournez la tarte sur une assiette et servez.