1

Préchauffez le four à 200 °C. Battez la margarine et 80 g de sucre pour obtenir une mousse et mélangez-y les œufs les uns après les autres. Ajoutez le lait, la farine, la levure chimique et ½ cc de cannelle en remuant. Mélangez le reste du sucre au reste de cannelle et aux zestes de citron. Lavez, dénoyautez et coupez les prunes en deux.

2

Couvrez le fond d’un moule (Ø 26 cm) de papier sulfurisé, saupoudrez de sucre à la cannelle et couvrez de demi-prunes, face coupée vers le bas. Versez la pâte dessus et enfournez la tarte pour 35 minutes environ. Ressortez, laissez refroidir 15 minutes, retournez la tarte sur une assiette et servez.