Photo de Tarte aux olives et aux artichauts prise par WW

Tarte aux olives et aux artichauts

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 30 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
50 min
Portions
6
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Pâte brisée

230 g, ou feuilletée allégée

Oeuf

4 pièce(s)

Crème, 12% MG

100 ml

Parmesan

25 g, râpé

Persil

2 cuillère(s), frais finement ciselé + quelques feuilles pour servir

Aneth

2 cuillère(s), frais finement ciselé, + quelques brins pour servir

Cœurs d'artichaut, boîte

400 g

Olives

100 g, vertes dénoyautées

Salade

5 feuillet(s)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (th. 6/7). Dérouler la pâte dans un moule à tarte à fond amovible. Piquer le fond de tarte à la fourchette, puis la mettre au réfrigérateur pendant 20 min.
  2. Étaler du papier de cuisson sur la pâte refroidie et recouvrir de haricots secs. Faire cuire à blanc pendant 15 min, puis retirer les haricots et remettre la pâte au four 5 à 10 min supplémentaires jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
  3. Pendant ce temps, mettre les oeufs légèrement battus, la crème fraîche, 4 cuillères à soupe de parmesan et toutes les herbes dans un bol de taille moyenne, puis mélanger avec un fouet et assaisonner. Disposer les coeurs d’artichauts et les olives, égouttés et coupés en tranches, sur le fond de tarte, puis verser le mélange par-dessus.
  4. Parsemer le parmesan restant et faire cuire 20 à 25 min, ou jusqu’à ce que la garniture soit dorée. Laisser tiédir légèrement puis parsemer la tarte avec le persil et l’aneth supplémentaires. Servir avec la salade.

Notes

Pourquoi pas ? Cette tarte se déguste aussi froide pour un buffet. Vous pouvez remplacer les olives vertes par des olives noires si vous préférez.