Tarte au chocolat et fruits rouges
6
Points®
Temps total: 1 h 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Le tofu soyeux est l'ingrédient secret de cette tarte qui lui donne cette farce très lisse, proche d'une ganache. La poudre d'espresso intensifie encore le goût du chocolat noir. Si vous le préférez plus sucré, ajoutez-y une pincée d'édulcorant.
Ingrédients
Huile
1 cuillère(s)
Farine de sarrasin
170 g, farine d'amande
Oeuf, cru
1 pièce(s), battu
Beurre du pays
1 cuillère(s), non salé, fondu
Sucre cristallisé
1 cuillère(s)
Tofu soyeux
340 g
Chocolat, noir
140 g, (70 % de cacao), haché
Extraits (rhum, vanille, amande, ....)
½ cc, de vanille
Extraits (rhum, vanille, amande, ....)
¼ cc, d'amande
Espresso
⅛ cc, en poudre
Framboises
140 g, fruits rouges
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Préchauffez le four à 175 °C. Huilez un moule démontable circulaire de 20 cm.
2
Dans un saladier, mélangez avec une fourchette la farine d’amande, l’oeuf, le beurre fondu, le sucre et le sel. Transvasez cette pâte dans le moule et pressez fermement. Faites quelques trous dans le fond à l’aide d’une fourchette. Enfournez 20 minutes pour que ce fond soit légèrement doré et laissez-le totalement refroidir.
3
Chauffez le tofu et le chocolat entre 4 et 5 minutes dans une poêle moyenne à feu doux, en remuant continuellement jusqu’à ce que chocolat soit totalement fondu. Transvasez dans un mixeur, ajoutez l’extrait de vanille et d’amande, l’espresso en poudre ainsi que le sel et pétrissez pour obtenir un mélange lisse. Raclez les bords si nécessaire. Transvasez ce mélange sur le fond de tarte froid et lissez la surface à la spatule. Faites monter au réfrigérateur pendant une heure ou deux.
4
Détachez la tarte de son moule à l’aide d’un couteau et enlevez le bord du moule. Garnissez la tarte de fruits rouges.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.