Soupe de poulet au citron et au poivre vert
1
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Filet de poulet, cru
125 g
Ail
½ gousse(s)
Échalote
1 moyen(s)
Huile de tournesol
1 cc
Zeste d'agrume
2 cc, de citron
Eau
1200 mililitres
Bouillon-cube, volaille
1 tablette(s)
Poivre
2 cc, vert
Citron
1 pièce(s), le jus
Persil
6 cc
Instructions
1
Couper les filets de poulet en fines lanières. Éplucher puis émincer l’ail et l’échalote.
2
Faire chauffer l’huile dans un wok. Y faire revenir l’ail et l’échalote pendant 4 min, à feu doux avec 1 cuillerée à soupe d’eau. Ajouter le zeste de citron. Faire revenir doucement pendant 2 min puis verser 1,2 L d’eau. Porter à frémissements, délayer la tablette de bouillon de volaille, ajouter le poivre vert. Laisser frémir 10 min.
3
Ajouter les lanières de poulet. Laisser cuire pendant 4 min à petits frémissements, verser le jus de citron et mélanger. Répartir la soupe dans 4 bols et servir parsemé de persil haché.
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