Soupe de pommes de terre au filet de boeuf
5
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 15 min • Cuisson: 45 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Pommes de terre, cuites (à l'eau)
400 g
Carotte
3 grande(s)
Poivron, toutes couleurs
1 moyen(s), rouge
Bouillon, légumes, préparé
800 mililitres
Bœuf, filet, cru
240 g
Riz complet, cru
60 g
Concentré de tomate
3 cuillère(s)
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Ciboulette
1 cuillère(s)
Instructions
1
Éplucher les pommes de terre et les carottes. Épépiner et nettoyer le poivron et le découper en dés. Découper les pommes de terre et les carottes en morceaux. Porter les pommes de terre, la carotte et le poivron à ébullition avec le bouillon de légumes et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes environ.
2
Tamponner le filet de boeuf pour le sécher, le découper en dés et l’incorporer aux légumes avec le riz. Ajouter le concentré de tomates et faire cuire brièvement environ 15 minutes. Aromatiser la soupe de sel et poivre, parsemer de ciboulette et servir.
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