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Photo de Soupe de pommes de terre au filet de boeuf prise par WW

Soupe de pommes de terre au filet de boeuf

12
Point(s)
Temps total
1 uur
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
45 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

400 g

Carotte

3 grande(s)

Poivron, toutes couleurs

1 moyen(s), rouge

Bouillon, légumes, préparé

800 ml

Bœuf, filet, cru

240 g

Riz complet, cru

60 g

Concentré de tomate

3 cuillère(s)

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Ciboulette

1 cuillère(s)

Instructions

  1. Éplucher les pommes de terre et les carottes. Épépiner et nettoyer le poivron et le découper en dés. Découper les pommes de terre et les carottes en morceaux. Porter les pommes de terre, la carotte et le poivron à ébullition avec le bouillon de légumes et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes environ.
  2. Tamponner le filet de boeuf pour le sécher, le découper en dés et l’incorporer aux légumes avec le riz. Ajouter le concentré de tomates et faire cuire brièvement environ 15 minutes. Aromatiser la soupe de sel et poivre, parsemer de ciboulette et servir.

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