Soupe éclair de brocoli et cheddar
9
Points®
Temps total: 10 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 5 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Bouillon-cube, légumes, non préparé
¼ tablette(s)
Eau
250 mililitres
Lait, écrémé
125 mililitres
Farine
1 cuillère(s)
Sel
⅛ cc, gros
Poivre de Cayenne
1 quantité au choix, pincée
Brocoli
100 g
Huile, olive
½ cc
Échalote
1 cuillère(s), émincées
Cheddar
30 g
Instructions
1
Dans une casserole, mélanger 1/4 de tablette de bouillon dissous dans 250 ml d’eau, 125 ml
2
de lait écrémé, 1 CS de farine, 1/8 cc de gros sel et une pincée de poivre de Cayenne. Cuire à feu
3
moyen ou vif jusqu’à ce que le mélange épaississe et bouillonne, soit 4 min. Incorporer 100 g de brocoli grillé et 1 CS d’échalotes émincées. Cuire 1 min. Retirer du feu. Incorporer 30 g de cheddar râpé.
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