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Photo de Soupe au chou-fleur et au poivron prise par WW

Soupe au chou-fleur et au poivron

3
Points®
Temps total
50 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
35 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Cet étonnant mariage entre le chou-fleur et le poivron est une vraie réussite !

Ingrédients

Margarine, végétale

1 cuillère(s), (CS)

Oignon rouge

1 moyen(s), haché finement

Céleri

2 pièce(s)

Bouillon, légumes, préparé

900 mililitres

Chou-fleur

1 pièce(s)

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

300 g

Poivron, toutes couleurs

500 g

Basilic, frais

1 cuillère(s), (CS)

Instructions

  1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et le céleri. Cuire en remuant pendant ± 5 minutes. Mouiller avec le bouillon et 375 ml d’eau et porter à ébullition. Ajouter le chou-fleur, le poivron et la pomme de terre et baisser la flamme. Laisser mijoter pendant une vingtaine de minute (jusqu’à ce que la pomme de terre se délite). Incorporer le lait et cuire encore 2 minutes.
  2. Mixer la soupe en plusieurs fois, pour obtenir une préparation lisse. Incorporer le basilic et réchauffer brièvement.

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