Sauce aux agrumes et marinade mojo

Instructions

1. Dans une petite poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile à feu moyen. Faites revenir 3 gousses d’ail émincées pendant 1 à 2 minutes en remuant régulièrement pour en libérer les arômes. Ajoutez ½ cuillères à café d’origan, 120 ml de bouillon de légumes
2. ou de poulet, 4 cuillères à soupe de jus d’orange frais, 3 cuillères à soupe de jus de citron vert et ½ cuillère à café de sucre. Portez à ébullition. Faites réduire entre 7 et 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à atteindre 80 ml. Servez directement ou conservez maximum 3 jours au réfrigérateur, dans un ravier hermétique.