Salade romaine grillée au fromage à pâte à persillée pâte persillée et aux noix de pécan
8
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Pourquoi ne pourrait-on jamais faire griller autre chose que de la viande ? Avez-vous déjà essayé avec une salade romaine ? Cela lui apporte énormément de saveurs et l'attrait caractéristique des grillades, sans en atténuer le côté croquant. Si vous n'aimez guère le fromage à pâte persillée, vous pouvez le remplacer par de la feta ou du fromage de chèvre.
Ingrédients
Salade
2 tête(s), salade romaine
Huile, olive
8 cc
Échalote
1 moyen(s)
Vinaigre
4 cc, de vin blanc
Moutarde
1 cc
Estragon
1 cc, émincé
Bleu d´Auvergne
80 g, émietté
Noix de pécan
25 g, effilées
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Tranchez chaque salade en deux dans sa longueur et humectez chaque moitié de 1 cuillère à café d'huile d'olive. Saupoudrez partout de poivre et de sel. Faites chauffer à feu vif une poêle à gril sur la cuisinière ou chauffez le gril à puissance maximale. Faites légèrement griller la salade pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Déposez-la ensuite sur un plat ou sur les assiettes, côté tranché vers le haut.
2
Dans un petit ravier, mélangez le vinaigre, la moutarde, le reste d'huile, l'estragon, l'échalote, du sel et du poivre et humectez-en la salade.
3
Garnissez de fromage et de noix de pécan et servez directement.
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