Salade de pommes de terre au pesto
5
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Pommes de terre, cuites (à l'eau)
150 g
Tomates séchées au soleil, sans huile
3 pièce(s)
Bouillon, légumes, préparé
50 mililitres
Tomates cerise
250 g
Yaourt, maigre
100 g
Pesto vert
1 cuillère(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Vinaigre balsamique
1 cuillère(s)
Roquette
1 poignée(s)
Jambon de Parme
25 g
Basilic, frais
2 cuillère(s)
Instructions
1
Cuisez les pommes de terre avec la peau pendant 20 minutes environ.
2
Laissez imbiber les tomates séchées dans du bouillon chaud pendant 10 minutes environ. Égouttez les tomates et coupezles en lanières. Coupez en deux les tomates cerises.
3
Égouttez les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en dés.
4
Préparez un dressing de yaourt, pesto, sel, poivre et vinaigre. Déchirez la salade roquette.
5
Mélangez les pommes de terre aux tomates et à la vinaigrette. Garnissez la salade de jambon de Parme, de roquette et de basilic et servez.
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