Photo de Salade de poire et betterave à la fleur d’oranger prise par WW

Salade de poire et betterave à la fleur d’oranger

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 10 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
1 uur
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Betterave rouge

2 moyen(s), cuites

Poire

2 pièce(s)

Citron

1 demi, jus

Mélange de noix

30 g, sèches

Mozzarella

120 g

Huile, olive

4 cc

Vinaigre de cidre

10 ml, 2 cuillères à café

Eau

10 ml, 2 cuillères à café, de fleur d'oranger

Épices, toutes sortes

1 cc, baies roses

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Couper les betteraves en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau. Éplucher les poires et les couper en rondelles fines comme pour la betterave puis les arroser de jus de citron. Concasser grossièrement les cerneaux de noix et couper la mozzarella en morceaux. Mélanger l’huile, le vinaigre et la fleur d’oranger pour la sauce.
  2. Dresser dans de petites assiettes en déposant des rondelles de betterave puis celles de poires en laissant apparaître la betterave. Disposer les morceaux de mozzarella et les noix. Arroser de sauce. Écraser légèrement les baies roses et les saupoudrer, saler, poivrer.

Notes

Pourquoi pas ? Choisissez des poires pas trop mûres pour les couper sans qu’elles ne s’écrasent. Mettez des amandes ou des pistaches à la place des noix.