Salade à la citronnelle et sauce au miel

2
1
1
Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
25 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Citronnelle

1 pièce(s), 1 branche

Filet de poulet, cru

360 g, 3 filets

Chou

400 g, cabus

Poivron, toutes couleurs

1 moyen(s), rouge

Yaourt à la grecque, maigre

1 portion(s)

Miel

1 cuillère(s)

Moutarde

1 cuillère(s)

Curry en poudre

1 cc

Jus de citron

20 ml

Coriandre

½ botte(s)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Laver la citronnelle et la couper en deux dans le sens de la longueur. Rincer et essuyer les filets de poulet. Les pocher dans de l’eau bouillante 20 à 25 min avec la citronnelle. Les laisser refroidir 10 min.
  2. Laver le chou et le couper en quatre. Retirer le tronc et couper les feuilles en fines lanières. Saler, bien mélanger et laisser reposer 10 min dans une passoire. Égoutter et presser pour débarrasser du liquide superflu. Laver, épépiner et couper le poivron en fines lanières.
  3. Mélanger le yaourt, le miel, la moutarde, le curry, le jus de citron, le sel et le poivre. Couper les filets de poulet en petits dés. Mélanger le poivron, le chou, les dés de poulet et la sauce. Saler et poivrer. Saupoudrer de coriandre ciselée avant de déguster.