Photo de Salade de boulgour, poivrons et tomates séchées prise par WW

Salade de boulgour, poivrons et tomates séchées

2 - 5
PersoPoints™ par part
Temps total
25 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
10 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Tomates séchées au soleil, sans huile

8 pièce(s)

Bouillon, légumes, préparé

500 ml

Concentré de tomate

1 cuillère(s)

Huile, olive

1 cc

Boulgour, cru

200 g

Poivron, toutes couleurs

2 moyen(s)

Oignons de printemps

4 moyen(s)

Persil

½ botte(s)

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Faites imbiber les tomates séchées dans 50 ml de bouillon chaud pendant environ 10 minutes. Égouttez et récoltez le bouillon. Coupez les tomates en petits dés. Pour la vinaigrette, mélangez les 50 ml de bouillon récupéré, le concentré de tomates, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  2. Faites cuire le boulgour à point dans le reste de bouillon de légumes.
  3. Mélangez le boulgour, les dés de tomates, les poivrons, les oignons de printemps, la vinaigrette et le persil. Assaisonnez et servez.