Salade de boules de melon et de jambon cru
6
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 45 min • Cuisson: 0 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Melon
2 pièce(s)
Miel
2 cc
Jus de citron
2 cuillère(s)
Jus d'orange, non sucré
2 cuillère(s)
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Courgette
1 morceau(x)
Salade
1 poignée(s)
Salade
1 poignée(s)
Vinaigre
2 cuillère(s)
Huile, olive
3 cuillère(s)
Jambon, cru ou fumé
175 g
Ciboulette
2 botte(s)
Fromage frais, allégé
200 g
Pain de seigle complet, Schwarzbrot
3 portion(s)
Instructions
1
Coupez 2 melons sucrés (par exemple Cantaloup ou Honeydew) en deux et enlevez-en les pépins. Extrayez-en la chair sous la forme de petites boules avec l‘ustensile ad hoc. Mélangez 2 cc de miel et 2 CS de jus de citron ainsi que 2 CS de jus d‘orange et assaisonnez de sel et de poivre. Laissez mariner les petites boules de melon. Coupez 1 courgette en fines lamelles. Nettoyez et préparez 1 laitue et découpez 1 radicchio en petits morceaux. Égouttez les boules de melon et récupérez la marinade, que vous mélangez à 2 CS de vinaigre de framboise et 3 CS d‘huile d‘olive, et assaisonnez de sel et de poivre.
2
Mélangez la salade et les courgettes à la vinaigrette et transvasez dans un grand saladier. Versez-y les boules de melon et 175 g de jambon cru. Découpez 2 petites bottes de ciboulette en anneaux que vous saupoudrez sur l‘assiette. Avec une cuillère à café, séparez 16 portions de 200 g de fromage frais allégé que vous roulez au travers de la ciboulette pour former de petites boules. Découpez 16 rondelles dans 3 tranches de pain de seigle (150 g) que vous garnissez de boulettes de fromage. Servez-en 2 rondelles par personne accompagnées de la salade.
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