Risotto à l'ail et aux épinards
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Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Il existe autant de recettes de risotto que d'Italiens ! Celui-ci devrait vous plaire !
Ingrédients
Épinards
300 g
Ail
2 gousse(s)
Riz pour risotto, cru
60 g
Huile d'olive extra-vierge
1 cc
Pignons de pin
1 g
Vin, blanc, sec
50 mililitres
Bouillon de tablet, préparé
150 mililitres, (légumes)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Fromage parmesan
15 g
Crème épaisse
1 cc
Instructions
1
Décongeler 300 g d'épinards surgelés, en extraire un maximum d'eau et les hacher grossièrement. Faire revenir 2 gousses hachées et 100 g de riz pour risotto dans 1 cc d'huile. Incorporer 1 cc de pignons de pin. Mouiller progressivement avec 50 ml de vin blanc sec et 150 ml de bouillon de légumes. Incorporer les épinards lorsque tout le liquide a été absorbé. Saler et poivrer et saupoudrer de 15 g de parmesan râpé. Terminer par 1 cc de crème épaisse.
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