Quesadillas au filet de dinde et poivron

Instructions

1. Préchauffez le four à 200 °C. Épongez et coupez le filet de dinde en lanières. Mettez ces dernières dans un sachet de congélation avec le thym, le chili en poudre, le paprika, du sel et du poivre. Faites mariner 5 minutes au réfrigérateur. Pelez et coupez l'oignon en lanières. Lavez, égrainez et coupez les poivrons en lanières.
2. Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle à feu moyen et faites frire les lanières de poivron en les retournant régulièrement pendant 5 minutes. Ajoutez les lanières de dinde, faites frire 5 à 7 minutes et retirez de la poêle.
3. Déposez 2 wraps sur une feuille de papier sulfurisé déposée sur une plaque de cuisson, saupoudrez de 25 g de fromage chacun et garnissez de la préparation de légumes. Saupoudrez du reste de fromage, recouvrez des autres wraps et enduisez du reste d'huile. Enfournez 5 minutes environ, puis coupez chaque quesadilla en 6 morceaux. Coupez le citron vert en quartiers et servez avec les wraps.